資料來源：蝦紅素│恩美利健康生技、台灣wiki
蝦紅素，是B-胡蘿蔔素的一種，是生物界中分佈最廣泛的一種葉黃素顏色素，存在於水產動物的蝦、蟹、魚和綠藻及一種酵母中，是橙紅色。它與維生素一樣，動物不能自行合成，必需從食物中攝取。而綠藻中的單細胞藻 — 雨生紅球藻所含的蝦紅素則高出甲殼類動物數倍.
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蝦紅素是什麼
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