帝王蟹│帝王蟹餐廳│帝王蟹火鍋│帝王蟹料理

帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲殼類，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹體型碩大，最大體重達10公斤之巨。帝王蟹生長緩慢，壽命可長達30年。 從外表上看，帝王蟹大約寬25釐米，腿部長約到1米，是甲殼類動物中比較大的。全身佈滿了硬刺。帝王蟹的腿長而粗，除了一對螯外可見的是3對足。左側的螯要比右側略大。另外，一般所見的多數蟹類都是橫向移動。帝王蟹不但可以橫向移動還可以垂直移動。

帝王蟹的營養價值

每100克帝王蟹的蟹肉中含有熱量97千卡，蛋白質19.2克，脂肪l.5克，膽固醇53毫克，不飽和脂肪酸(Omega—3)0.1克，鈉鹽1072毫克。

由此可見，帝王蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。

中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。